Bala Baiana com calda que não derrete e pode ficar até 8h exposta sem embalagem
Aprenda a produzir Bala Baiana estável, com acabamento profissional e técnica pensada para venda.
- Calda resistente que não mela
- Bala que pode ficar exposta para venda
- Produção que pode ser armazenada por até 10 dias
Curso online • Acesso vitalício
Por que muitas balas baianas melam, perdem o brilho ou grudam na embalagem
Muitas confeiteiras já passaram por isso:
- A calda parece perfeita… mas depois de algumas horas começa a melar
- A bala gruda na embalagem
- O brilho some rápido
- A calda cristaliza ou açucara
- Parte da produção precisa ser descartada
Na maioria das vezes o problema não está na receita.
Na maioria das vezes o erro está em quatro pontos técnicos que quase ninguém explica com clareza:
- O ponto correto do brigadeiro
- O ponto correto da calda
- O momento certo de embalar
- O tipo de embalagem utilizada
Quando um desses pontos falha, a bala pode até ficar bonita na hora…
Mas não aguenta o tempo de venda e acaba melando e grudando.
Produzir bala baiana para venda não pode depender de sorte. Precisa de técnica.
Exemplos de Bala Baiana produzidas com essa técnica
Foi exatamente por isso que criei o curso Bala Baiana que Resiste
O que você vai aprender no curso Bala Baiana que Resiste
O curso foi estruturado para ensinar todo o processo da bala baiana:
Desde a preparação das massas até as técnicas de calda e acabamento que garantem estabilidade e qualidade para venda.
Você aprende passo a passo:
Modelagem e preparação das balas
Aprenda como enrolar e padronizar as balas para mantar um acabamento profissional.
• Modelagem das massas
• Brigadeiro napolitano
• Brigadeiro de uva
• Técnicas de padronização da produção
A técnica da calda resistente
Balas que podem ficar até 8h sem embalagem
Aprenda a preparar a calda forte, desenvolvida para permitir que a bala fique exposta por horas sem melar.
• Preparo da calda forte
• Testes de estabilidade da calda
• Banho correto das balas
• Acabamento e retirada de rebarbas
Bases da Bala Baiana
Massas, preparo e armazenamento
Aprenda a preparar massas com textura ideal para enrolar e banhar na calda.
• Massa de coco
• Coco queimado
• Chocolate
• Ninho
• Morango saborizado
• Armazenamento correto das massas
Técnicas de calda e banho das balas
Aqui você aprende os diferentes tipos de calda e quando usar cada uma delas.
• Calda básica
• Calda com glucose
• Calda colorida (porcelana)
• Calda de chocolate
• Técnicas de banho e embalagem
Reaproveitamento da calda
Aprenda a reaproveitar a calda corretamente e evitar desperdício na produção.
Bônus especiais do Curso
Além da técnica principal da bala baiana, o curso inclui bônus que ampliam suas possibilidades de venda:
» Bala de doce de leite em pó
Técnica completa de preparo, tingimento e modelagem.
» Bala de brownie recheado
Uma variação que agrega valor e diferencia suas vendas.
» Bala decorada com papel de arroz
Técnica para personalizar e diferenciar suas balas.
» Morango do amor
Um módulo completo ensinando preparo, banho, modelagem e embalagem.
Ao entrar no curso você também recebe:
Acesso vitalício
ao curso
Apostila completa com
receitas e dicas
Certificado de
conclusão do curso
Suporte direto comigo
no WhatsApp
O que você será capaz de fazer depois do curso
✔ Produzir bala baiana com acabamento profissional
✔ Fazer balas que podem ficar até 8h expostas sem embalagem
✔ Produzir com mais segurança, sem depender de tentativa ou erro
✔ Produzir com antecedência e organizar sua produção para vendas
✔ Criar diferentes variações de bala baiana
✔ Identificar e corrigir erros da calda para evitar bala melando, grudando ou derretendo
Esses são alguns dos resultados que minhas alunas estão tendo depois de aprender a técnica da Bala Baiana que Resiste.
Ao entrar no curso, você terá acesso imediato a todas as aulas e poderá aprender no seu ritmo, quantas vezes quiser.
CURSO ONLINE
Bala baiana
que resiste
Seu acesso completo
por apenas:
De R$97
R$69,00
ou 9x de R$9,07
Aprenda a técnica da bala baiana que pode ficar até 8h exposta sem melar.
Acesso imediato • Garantia de 7 dias • Suporte direto comigo
7 dias de garantia
Quero que você se sinta completamente segura ao fazer este investimento.
Compre o curso, assista às aulas e, se em até 7 dias você decidir que o conteúdo não é para você, não se preocupe! É só pedir o reembolso e devolveremos 100% do seu dinheiro.
Quem vai te ensinar essa técnica?
Sou Manoela Araujo, cake designer há mais de 14 anos e professora de confeitaria há 7 anos.
Ao longo da minha trajetória percebi que muitas confeiteiras aprendem receitas, mas continuam tendo dificuldades quando precisam produzir com consistência para vender.
Foi exatamente por isso que passei a focar em ensinar técnica de verdade, explicando não só o “como fazer”, mas também o porquê de cada etapa do processo.
Hoje já são mais de 4.000 alunas em todo o Brasil, aprendendo um método direto, prático e pensado para quem quer produzir com mais segurança e qualidade.
No curso Bala Baiana que Resiste, eu compartilho a técnica que desenvolvi ao longo da prática, mostrando passo a passo como produzir balas com estrutura correta de massa e calda, pensadas para quem quer vender com confiança.
Perguntas frequentes
Preciso ter experiência para fazer o curso?
Não. O curso foi estruturado para que iniciantes consigam aprender desde o começo, com explicações passo a passo.
Mesmo quem já trabalha com confeitaria também consegue aprimorar a técnica e padronizar a produção.
O curso ensina apenas a receita?
Não. Além das receitas, você aprende a técnica por trás da bala baiana, entendendo o ponto correto da massa, da calda e outros detalhes que fazem diferença no resultado final.
A bala realmente pode ficar exposta sem embalagem?
Sim. No curso você aprende a técnica da calda forte que é mais resistente, que permite deixar a bala exposta por horas sem melar, quando preparada corretamente.
Por quanto tempo posso armazenar as balas?
Quando armazenadas corretamente, as balas podem durar até 15 dias, podendo durar 60 dias congeladas.
No curso também explico sobre o congelamento.
Como funciona o acesso ao curso?
Assim que a compra é confirmada, você recebe acesso imediato à plataforma onde as aulas ficam disponíveis.
Por quanto tempo terei acesso ao curso?
O acesso é vitalício, então você pode assistir às aulas quantas vezes quiser.
O curso oferece suporte?
Sim, O suporte é feito diretamente comigo pelo WhatsApp, pelo grupo exclusivo de suporte e pela plataforma do curso.
Após a compra, você acessa o módulo de suporte com todas as orientações.
Recebo certificado?
Sim. Após concluir o curso, você poderá emitir seu certificado de participação.
E se eu comprar e não gostar?
Você tem 7 dias de garantia.
Se dentro desse prazo sentir que o curso não é para você, pode solicitar o reembolso.
Comece hoje mesmo e teste o curso por 7 dias sem risco.